16 February 2015

Болезни груши гнилая сердцевина

Одни за другими созревают овощи. Все холоднее осенние ночи, все короче дни. Но срок уборки урожая зависит не только от температуры воздуха, но и от состояния самих растений. Например, у свеклы корнеплоды очень уж выступают над землей, потому ее первой и убирают. Затем — репу, морковь, капусту, редьку, сельдерей, петрушку, пастернак.


Возможно, у кого–то еще в теплицах есть помидоры. Чтобы ускорить их созревание, обломите нижние листья, а сами кисти поверните к солнцу. Или же оборвите часть корешков, осторожно потянув за верх, сорвав, как говорится, с места, но ни в коем случае не выдернув совсем из земли.


Чтобы свекла не потеряла свою сочность и не стала мягкой, сразу, как только выкопаете, обрежьте ботву, оставив небольшие пенечки в 3 — 4 см.


О своей готовности к уборке морковь сигналит начавшими желтеть нижними листьями. Как только столбик термометра днем начнет опускаться до плюс 4 — 6 градусов, она перестает расти. Оптимальный срок уборки — первая половина октября: на хранение морковь поступает «естественно охлажденной».


Капуста белокочанная — самая морозостойкая среди овощных культур. Потому и убирают ее в последнюю очередь. Если поспешить, кочаны быстро завянут, запоздать — растрескаются. Подмороженная вообще не хранится. В любом случае уборку нужно завершить до заморозков в 3 — 4 градуса.


Будем считать, что с уборкой разобрались. Теперь самое главное — сохранить!


Наталья ТЫШКЕВИЧ, ведущая выпуска «Сад и огород».


(8–017) 287–19–31


nvt—


Очень часто припасенные на зиму овощи–фрукты начинают гнить и плесневеть: почти полугодовой труд (весна и лето) перечеркнут! Причиной тому — плохо или совсем не подготовленные хранилища. Но у вас, я уверена, погреб к приему урожая готов. К тому же каждому фрукту и овощу требуются соответствующие «апартаменты». От того, насколько комфортно им будет, напрямую зависит сохранность заготовок.


Капуста


Чтобы капуста долго хранилась, ее надо правильно убрать. Отогните вниз наружные листья, левой рукой наклоните кочан в сторону, а правой — срежьте его вместе с 3 — 4 листьями, которые служат защитой от механических повреждений, излишнего испарения влаги и болезней.


Точно так же убирают и краснокочанную. Цветную же капусту (особенно невызревшую) с головками диаметром 3 — 5 см можно выкопать с корнями и прикопать в хранилище, где температура — плюс 2 — 3 градуса.


Бело– и краснокочанную капусту хранят в ящиках, на решетках или, связав попарно, подвешивают за кочерыжки. Каждый кочан можно плотно завернуть в газету и положить на небольшом расстоянии друг от друга. Как только бумага потемнеет или станет влажной, «одежку» тут же замените.


Не торопитесь обрывать подсыхающие верхние листья. В сухой «оболочке» кочан лучше сохраняется. А вот если вилок почернел и стал влажным, немедленно очистите его до здоровых листьев. Не помешает опылить кочаны мелом (2 — 3 кг на 100 кг овощей): болезней будет меньше. Сухие кочаны можно сложить в полиэтиленовые пакеты, пересыпать мелом, плотно завязать, чтобы не проникал воздух, и подвесить к потолку. Или сложить на стеллаже.


Можно хранить капусту в «рубашке»: глину разводят до густоты сметаны, обмазывают кочан, просушивают на солнце, а затем подвешивают в подвале.


До Нового года хорошо лежат «подарок», «белорусская–85», «русиновка», до весны — «амагер–611», «зимняя», «лежская», F1 «аэробус». Из краснокочанной лучше всего хранится «гако».


Оптимальные условия для капусты — температура около 0 градусов и 90 — 95–процентная влажность. При температуре выше плюс 4 овощ начинает активно расти, быстро поражается грибными заболеваниями. А при минус 2 и ниже — подмерзает, образуя «тумаки»: при оттаивании сердцевина темнеет.


Поскольку у разных сортов разная и лежкость, их лучше не смешивать. В противном случае одна гнилушка заразит все.


Польские огородники хранят капусту в канавках. Выбирают самое высокое место на участке и выкапывают ров по размерам кочана. Вилки укладывают кочерыжками вверх, подворачивая кроющие листья книзу. Слегка отступают и выкапывают следующую канавку, а землей, выбранной из этой, присыпают первый ряд. С наступлением устойчивых морозов грядки утепляют листвой, соломой или другим материалом.


Савойская капуста без видимых потерь может продержаться 4 — 5 месяцев, если ее сложить на стеллажи в один (!) слой. Цветную лучше всего держать в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах: по 1 — 2 головки в каждом. Хорошо созревшие головки поздних сортов отлично сохраняются в течение нескольких месяцев при нулевой температуре, уложенные в ящики, дно которых застелено пленкой.


У брюссельской срезают все листья, но оставляют кочанчики. Отдельно срезанные мини–головки хранятся намного хуже.


А чтобы кольраби лежалось лучше, «колобки» пересыпают чистым влажным речным песком или укладывают в ящики с полиэтиленовым вкладышем.


Лук–чеснок


Лук хранят в косах, венках, чулках, коробках и на стеллажах, но слоем не более 30 см. На луковицах должно быть не менее трех плотных чешуек–одежек и как следует высохшая «шейка». Иначе гнили не оберетесь.


Лук можно держать и при комнатной температуре: плюс 20 — 25 градусов. Но луковицы быстро усыхают, потому лучше все же в сухом прохладном помещении, где ноль — минус один.


Чеснок в хранении намного капризнее лука: чаще загнивает. Чтобы этого избежать, после сушки опалите донце огнем: подержите над свечой или над газовой конфоркой. Единственный минус этого способа — овощ уже не годится для посадки. Можно каждую головку обмакнуть в парафин или специальный состав: пол–литра перекаленного остуженного растительного масла и 10 капель обычного йода. Неочищенные головки складывают в стеклянные банки и пересыпают сухой мукой, пшеном или солью. Хранят чеснок и в холщовых мешочках, пересыпав луковой шелухой. Можно зубчики очистить, сложить в емкость и залить подсолнечным маслом.


Яровой чеснок (весенней посадки) хранится лучше, чем озимый (посаженный осенью).


Помидоры


В отличие от других овощей помидоры долго не лежат. Их нужно постараться убрать до того, как температура воздуха снизится до плюс 5 градусов.


Некоторые овощеводы умудряются сохранять томаты даже до Нового года. Каждый зеленый плод они заворачивают в отдельную бумагу, выкладывают плодоножками кверху в ящики, выстланные соломой, и ставят в помещение, где температура плюс 8 — 10 градусов. Не более. Можно пересыпать томаты и торфяной крошкой, которая будет впитывать излишнюю влагу.


Если же, наоборот, хотите ускорить созревание, то повысьте температуру в хранилище (от плюс 13 градусов), добавьте к зеленым плодам парочку красных, засыпьте опилками или же укройте чем–нибудь теплым. Имейте в виду: крупные помидоры дозревают быстрее, чем мелкие. Потому рассортируйте их.


Можно последние недозревшие плоды не снимать с куста, а выкопать растение вместе с плодами и подвесить или в сарае, или на чердаке для дозревания.


Некоторые садоводы поступают иначе. Зеленые томаты бланшируют, на 1 — 2 минуты опуская в горячую воду (плюс 60 градусов). Затем высушивают, укладывают в ящики плодоножками вверх, пересыпают сеном или опилками и хранят при температуре плюс 8 — 10 градусов.


Хорошо хранятся толстокожие мясистые томаты, например, «кронпринц». Лежкие и помидоры сорта «де барао»: до января и дольше.


Перец


Болгарский перец, сложенный в ящики в 2 — 3 слоя, может храниться до двух месяцев. Главное, чтобы тара была чистой: он моментально впитывает все запахи. Если каждый овощ завернуть в бумагу, то пролежит он более трех месяцев. Хорошо сохраняются плоды, оставленные на стебле и подвешенные в подвале корнями кверху. Красный перец, более богатый витаминами, при длительном хранении чувствует себя лучше, чем зеленый. Особенно если упакован в полиэтиленовые пакеты.


Баклажаны


При высокой температуре в сухом хранилище они быстро вянут и теряют свои первоначальные качества. Баклажаны, как и перец, лучше всего завернуть в бумагу и держать в хорошо вентилируемом помещении, сложенными в один ряд. Можно пересыпать золой или древесным углем. При температуре плюс 1 — 2 градуса и влажности воздуха 85 — 90% овощи могут храниться до месяца.


Тыква, кабачки, патиссоны


Тыква ранне– и среднеспелых сортов отлично хранится 3 — 4 месяца, позднеспелых — до 9. Чтобы овощи долежали до весны, снимайте их с грядки полностью созревшими и обязательно с плодоножкой. Без «хвостика» они быстро загниют. Стеллажи в сухом подвале застелите соломой и выложите плоды в один слой плодоножкой кверху. В особо холодные зимы не помешает прикрыть овощи соломой: тыквы очень боятся низких температур.


Кабачки и цуккини также убирают вместе с плодоножкой. Поскольку эти овощи весьма устойчивы к механическим повреждениям, то 3 — 4 месяца могут храниться и в домашних условиях.


Свекла


Овощ сложите в ящики и засыпьте песком. Но прежде чем опускать в погреб, корнеплоды просушите и охладите до плюс 5 — 6 градусов. Хорошо сохраняется овощ, сложенный в пирамидки корешками в середину. Можно положить свеклу и поверх картофеля: польза будет обоюдной. Или же закопать в бурты. Для этого выкопайте ров шириной от 1 до 2 м и глубиной 20 — 30 см. Высота же «кладки» — не более 1 м. Сверху прикройте овощи тонким слоем земли, а как только наступят холода — еще и соломой.


Морковь


Овощ хорошо чувствует себя в песке, уложенный штабелями или пирамидкой (высота 50 — 80 см, ширина 60 — 100 см) корнями внутрь. Каждый ряд моркови (впрочем, как и корневой петрушки, хрена, сельдерея, пастернака, редиса) пересыпьте мелким слегка влажным песком или же сухой луковой шелухой. Перед закладкой на зиму корнеплоды опрыскайте охлажденным отваром луковой шелухи, промойте в меловом растворе или обсыпьте мелом, обмакните в глиняный раствор. Хорошо сохраняется морковь в хвойных опилках, в полиэтиленовых пакетах. И даже в стеклянных банках. Но предварительно ее нужно хорошо вымыть, окунуть в розовый раствор марганцовокислого калия и, разложив на чистой бумаге, высушить.


До марта долеживают корнеплоды сорта «московская–515», «шантане», «леонард», «F1 флакоро», «F1 каллисто». Несколько меньше — «витаминная–6», «лосиноостровская–13», «нантская–4» и «лявониха».


Можно сохранить морковь, оставив зимовать ее на грядках. При приближении заморозков ботву срежьте, а грядки укройте 15 — 20–сантиметровым слоем соломы или листьев. В суровые зимы присыпайте еще и снегом. Весной участок расчистите и выкопайте корнеплоды.


Этот год, несмотря на все его прелести, для садоводов оказался проблемным. Особенно для тех, кто вовремя не защитил свои посадки. Яблоки еще не начали зреть, а уже одно за другим гниют прямо на дереве. Отсюда и вопросы: можно ли гнилые фрукты бросать в компост, стоит ли их закапывать — не окислят ли они почву?


Как быть и с чего начинать? С этими вопросами я обратилась к Наталье Колтун, кандидату биологических наук заведующей лабораторией защиты плодовых культур РУП «Институт защиты растений».


— Гниль — первейший признак монилиоза. Поражаются как семечковые (яблоня, груша, айва), так и косточковые культуры (слива, вишня, черешня). Давайте вернемся в весну, — начинает разговор Наталья Евгеньевна. — Отчего заражается монилиозом дерево? От оставшихся на нем засохших (мумифицированных) плодов. Возбудитель (гриб из рода монилия) вызывает не только «сухой ожог», приводящий к гибели цветков, побегов и ветвей, но и так называемую бурую, или плодовую, гниль. Вначале начинают болеть цветки и соцветия, а затем листья, целые ветви и плоды. Сырая, влажная, прохладная погода только на руку возбудителю недуга. Часть плодов начинает гнить и чернеть уже на дереве, другая — при хранении.


При поражении плода на нем появляется бурое пятно. Через 8 — 10 дней на этом же месте образуются желтые «подушечки» со спорами. Если погода стоит сухая, они не разлетаются. Но если тепло (температура воздуха плюс 24 — 28 градусов) и влажно, то массового распространения болезни не избежать. К тому же за сезон гриб может дать несколько потомств. Особенно опасно это во второй половине лета. Способствуют распространению монилиоза и вредители, повреждающие плоды, — плодожорки, казарка, вишневая муха, жуки–долгоносики.


Моментально загнивают и чернеют поврежденные градом или птицами плоды: вход для инфекции открыт. Мякоть становится бурой, рыхлой, теряет вкусовые качества. Большинство пораженных плодов опадает. Оставшиеся же на ветвях затвердевают и чернеют. Такие «мумии» сохраняются до двух лет и становятся основным источником болезни. И гусеницы–плодожорки из червивых плодов переберутся «на зимовку» в почву или под кору, а в следующем году родятся личинки, которые опять начнут атаку на ваши деревья.


Чтобы монилиоз, а также другие болезни (парша, пятнистости листьев) не сгубили весь урожай яблок, груш и слив, необходим комплекс защитных мероприятий. Рано весной (до цветения) опрыскивают деревья «Азофосом» — 100 г/10 л воды, однопроцентной «Смесью бордоской»; по розовому бутону (перед цветением) используют «Строби» — 2 г/10 л воды; после цветения применяют «Скор» — 2 мл/10 л воды, «Байлетон» — 1,5 — 2 г/10 л воды, «Топсин М» — 10 — 20 г/10 л воды, «Фундазол» («Беномил») — 10 г/10 л воды, «Пеннкоцеб» («Трайдекс») — 20 г/10 л воды.


При необходимости против вредителей в раствор фунгицидов (кроме смеси бордоской) добавляют и инсектициды («Арриво» — 1,6 — 3 мл/10 л воды, «Децис» — 5 — 10 мл/10 л воды, «Инсегар» — 5 г/10 л воды, «Каратэ» — 4 — 8 мл/10 л воды, «Сумитион» — 16 — 24 мл/10 л воды). Если хотите объявить войну пилильщикам, то обработайте сад через 5 — 7 дней после цветения. Если ваша мишень — плодожорка, казарка, рябиновая моль, то спустя 2 — 3 недели после того, как опадет цвет. И помните, что «химичить» можно не позже чем за 20 дней до сбора урожая.


Как только появилась первая падалица, на нижнюю часть штамба деревьев наложите ловчие пояса из мешковины или гофрированной бумаги шириной 10 — 15 см, пропитанные однопроцентным раствором «Фуфанона» (100 г на 10 л воды). Так вы преградите путь гусеницам плодожорок. И ежедневно собирайте опавшие плоды.


После уборки урожая повторно вырежьте ветви, пораженные монилиальным ожогом, отступив на 20 — 40 см от явного места повреждения болезнью в сторону здоровой древесины. При необходимости еще раз опрыскайте деревья фунгицидами. На хранение отправляйте только здоровые, без повреждений фрукты.


К сожалению, развитие монилиоза и других садовых недугов зависит не только от погодных условий и наличия инфекции, но и от того, как защищают свои плодовые деревья соседи.


Как поступить с гнилушками? Лучше всего закопать или сжечь. Конечно, ящик гнилых яблок или груш тонну компоста не испортит. Но если испорченных фруктов будет килограммов 100 — 200, то компостировать их не стоит. В РУП «Институт плодоводства» проводили специальное исследование: на опытном поле разбрасывали яблочный жмых, оставшийся после отжима сока. Почва кислее не стала, но болезней на этом участке прибавилось. Ведь гнилое яблоко — рассадник всевозможных инфекций. Лучше свезти гнилушки на свалку. Если же вы закопали их на участке, то грядки разбивайте не раньше чем через пару лет.

 

ЛУНА НАД ВАШИМ ОГОРОДОМ

 

ВХОЖДЕНИЕ ЛУНЫ В ЗНАКИ ЗОДИАКА

 

Стрелец —1.10 в 7.43, 28.10 в 17.46

Козерог — 3.10 в 11.17, 30.10 в 19.40

Водолей — 5.10 в 18.19

Рыбы — 8.10 в 4.14

Овен — 10.10 в 15.58

Телец — 13.10 в 4.56

Близнецы — 15.10 в 17.16

Рак — 18.10 в 4.39

Лев — 20.10 в 17.42

Дева — 22.10 в 17.41

Весы — 24.10 в 18.50

Скорпион — 26.10 в 18.09

Автор публикации: Наталья ТЫШКЕВИЧ

Дата публикации: 01.10.2011

Источник: http://www.sb.by/sad-i-ogorod/article/vyrashchenno...

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Метеоризм из-за пищевой аллергии
Введите код:
Популярные новости
Таблетки от изжоги очень эффективные
Как уговорить алкоголика с энцефалопатией лечить

Одни за другими созревают овощи. Все холоднее осенние ночи, все короче дни. Но срок уборки урожая зависит не только от температуры воздуха, но и от состояния самих растений. Например, у свеклы.

Как лечить у младенца геморрой
Министерство здравоохранения диета при заболевании печени

Внимание! Глазки недоношенного малыша требуют особого внимания. Он находится в группе риска опасного заболевания глаз - ретинопатии недоношенных. Родителям недоношенных малышей рекомендуется обязательно прочесть информацию об этом заболевании, ссылка - ретинопатия.

Как лечить слабое сердце и сосуды