23 May 2015

Торт птичье молоко с кремом на сметане

1-й вариант:

Торт "Птичье молоко" из сметаны

Желатин залить водой на 40-60 минут.
Кастрюльку с желатином поставить на самый маленький огонь, не доводить до кипения и, помешивая, растворить желатин.
Остудить.
Сметану взбить миксером до густоты (на не очень большой скорости, иначе сметана станет жидкой), постепенно добавляя сахарную пудру.
В сметану с сахаром добавить чуть теплый желатин (если желатин плохо растворился, - процедить).
Полученный крем залить в форму (форму можно предварительно застелить пищевой пленкой) и поставить в холодильник.
Я формировала "Птичье молоко" сразу с бисквитным коржом (корж вырезала по размеру формы, а остатки бисквита порезала на квадратики и добавила к будущему желе).
Торт Птичье молоко, пошаговое приготовление - крем залить в форму и накрыть бисквитным коржом
Перед тем, как заливать в форму, крем можно поделить на несколько частей. Каждую часть окрасить в разные цвета (например, с помощью порошка какао) и постепенно, слоями заливать в форму.
Застывший торт вынуть из формы и залить растопленным шоколадом.
Торт Птичье молоко, пошаговое приготовление - достать торт из формы
Или шоколадной глазурью.
Следить, чтобы глазурь была чуть теплой, иначе желе подтает.
Торт Птичье молоко, пошаговое приготовление - полить торт растопленным шоколадом
Торт Птичье молоко, срез
Кстати, желе для диетического "птичьего молока" можно делать из нежирной закваски или натурального нежирного йогурта.
2-й вариант:

Торт "Птичье молоко" на белках

Желатин растворить в воде, как описано выше.
Белки взбить миксером в крепкую пену.
Продолжая взбивать, понемножку добавлять сахар. (Не спешить, иначе белки станут жидкими).
Сметану взбить миксером до густоты и смешать со взбитыми белками.
В полученный крем добавить растворенный желатин.
Крем разлить по формочкам (или в одну большую форму) и поставить в холодильник.
Застывшее "Птичье молоко" вынуть из формы и полить растопленным на водяной бане шоколадом.
К этому торту-желе можно испечь бисквитный корж.
Готовое (застывшее) желе выложить на корж и сверху весь торт залить либо растопленным шоколадом, либо шоколадной глазурью.
Важно:
На 1 л жидкости лучше брать 20 г желатина (желе застывает и с 10 г, но получается не очень крепким).

Источник: http://www.kuroed.com/recipe/69013/

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Настойка болиголова лечение фибромиомы
Введите код:
Популярные новости
Существует ли сбор трав очищающий желудок и помогающий сбросить вес
Самые вредные продукты питания при изжоге

1-й вариант: Торт "Птичье молоко" из сметаны Желатин залить водой на 40-60 минут. Кастрюльку с желатином поставить на самый маленький огонь, не доводить до кипения

Если с трудом и болью поворачивается шея головы что это значит
К какому лучше проктологу пойти в томске

Программа Gelmostop Антипаразитарная программа Gelmostop уничтожает и выводит из организма все формы паразитов (яйца, зародыши, взрослые особи) и продукты их жизнедеятельности. Чистит печень

Всасывание из кишечника маннитола